Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Ở bất cứ đâu, trong bất cứ bữa ăn nào luôn có sự xuất hiện của nước mắm. Có hai dạng nước mắm cơ bản là nước mắm sản xuất theo kiểu truyền thống và nước mắm công nghiệp. Và dưới đây là những lý do mà bạn nên sử dụng nước mắm truyền thống trong bữa cơm của gia đình của mình.
1. Về thành phần:
Nước mắm truyền thống chỉ có 2 thành phần là cá và muối theo tỉ lệ thông thường là 3 cá : 1 muối. Và thành phần trên bao bì chỉ ngắn gọn là cá & muối.
2. Về màu sắc:
Nước mắm truyền thống thường có màu cánh gián nâu đỏ, độ đặc sánh hoặc có màu vàng. Để càng lâu thì màu sắc sẫm đi là điều bình thường của nước mắm truyền thống.
3. Về hương thơm:
Nước mắm truyền thống thường có mùi vị thơm nhẹ, khi ngửi gần có mùi gắt. Đó chính là hương thơm của cá được thủy phân tạo nên.
4. Về vị mặn:
Nước mắm truyền thống có vị ngọt hậu, khi mới nếm có vị mặn đậm nhưng một lúc sau có vị ngọt.
5. Về độ đạm:
Nước mắm truyền thống có độ đạm thường từ 25 độ trở lên. Là độ đạm tự nhiên bằng phương pháp thủy phân cá.
6. Về hạn sử dụng:
Nước mắm truyền thống để được 1-3 năm. Nước mắm công nghiệp chỉ từ 3-6 tháng.
7. Về giá:
Nước mắm nguyên chất có giá thành khá rẻ, phù hợp với mỗi nhu cầu sử dụng
8. Về lợi ích:
Nước mắm truyền thống cung cấp cho cơ thể các loại vitamin và khoáng chất đặc biệt là chất sắt, iot từ cá.
