Gà là thực phẩm thân thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi hương vị thơm ngon và tính bồi bổ của nó. Từ thực phẩm này bạn có thiết chế biến được rất nhiều món ăn quyến rũ khác nhau như thịt gà nấu đông, cánh gà kho khoai môn, cánh gà roti, và đặc biệt là món cánh gà chiên nước mắm. Để làm món cánh gà chiên nước mắm không khó, chỉ cần nêm nếm thật đúng sao cho vừa ăn là bạn đã có thể chiêu đã cho gia đình bạn một bữa cơm thật hấp dẫn rồi.
Cánh gà chiên nước mắm là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ
Nguyên vật liệu:
- 6 miếng cánh gà
- Bột mì 1 chén
- bốn muỗng canh nước mắm
- một muỗng cà phê muối
- 1 muỗng hạt nêm
- ½ muỗng bột ngọt
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng ớt bột
- 1 thìa canh đường
- Dầu ăn
- Rượu trắng
- ½ muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành băm
Lựa chọn cánh gà tươi
Cách làm:
Bước 1: quá trình đầu tiên của món cánh gà chiên nước mắm món ngon mỗi ngày ướp gà. các bạn bóp muối hạt rửa sạch, chặt thành 3 khúc, rửa sạch, khứa nhẹ ở miếng gà để gà nhanh thấm gia vị khi ướp. Bắc 1 nồi nước sôi, cho ít rượu trắng vào, è cổ qua một lượt để cánh gà lọc bỏ được chất bọt bẩn trong tủy và có mùi thơm.
Bước 2: Ướp cánh gà với 1 muỗng hành băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng mì chính, 1 muỗng dầu ăn, ¼ muỗng nước mắm, ½ muỗng ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3 – 4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị nhanh bạn nên cho thêm một tí dầu ăn vào nhé.
Bước 3: Cho chén bột mì vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và cho phần cánh gà vào xóc đều
Bước 4: Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một chút muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị kết dính
Bước 5: Khi dầu nóng già, cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, tới khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Bước 6: Cho tỏi vào chảo dầu phi cho đến lúc vàng và thơm, gắp gà đã chiên vào chảo tỏi phi và cho bốn thìa canh nước mắm, một thìa canh đường vào (tùy khẩu vị của từng người mà các bạn gia giảm liều lượng gia vị), đảo đều và nhanh tay. căn vặn lửa thật nhỏ tới khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra.
Những yêu cầu bắt buộc của món cánh gà chiên nước mắm
Món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon
– Nên chọn cánh gà còn mới, không có mùi hôi, không nên ham cánh gà dày thịt quá nhé, ăn sẽ bị bở. Chọn cánh gà vừa phải, sờ thấy chắc thịt là được.
– Cánh gà qua rượu trắng là 1 cách rất hay để món cánh gà chiên nước mắm món ngon mỗi ngày của bạn trở nên hoàn hảo, ngon như đi ăn hàng
– Khi cho nước mắm và đường bạn làm nhanh tay vì đường rất nhanh đổi màu, dẫn tới cánh gà bị cháy hoặc có có vị đắng khi ăn
– Món này ăn ngon hơn khi dùng còn đang nóng.
– Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một tí tỏi để tăng mùi vị hấp dẫn.
– Món cánh gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo nên một màu vàng cánh gián đẹp mắt.
– Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến
– Món ăn trình bày kết hợp, quyến rũ, nhiều màu sắc.
Vì đây là món cần nhiều dầu nên bạn có thể ăn món ăn này cùng với dưa leo, cà chua hoặc vài cọng rau mùi để đỡ ngấy hơn.
Với cánh gà chiên nước mắm món ngon mỗi ngày dễ dàng ở nhà này, hi vọng bạn có thể thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức, món ăn này sẽ rất phù hợp cho các bữa ăn sum vầy của gia đình bạn hay những bữa tiệc nhỏ, những buổi họp mặt cuối tuần, nó sẽ giúp cho mâm cơm nhà bạn thêm phần sang trọng và quyến rũ. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn đầm ấm và ngon miệng với món ăn bổ rẻ này.
Tags: gà chiên mắm, nước mắm ngon
