Mực là món hải sản được bán tại nhiều cửa hàng với nhiều cách chế biến khác nhau. Nhưng mỗi món ăn được làm từ mực cũng cần có một loại nước chấm thích hợp. Cùng nước mắm NHẤT HẢO tìm hiểu bài viết sau đây nhé.
Cách pha nước mắm gừng thơm ngon chấm mựcNước mắm gừng là một trong số những loại nước chấm được sử dụng phổ biến nhất khi ăn hải sản. Để có được chén nước mắm gừng thơm ngon bạn cần:
Nguyên liệu:3 – 4 thìa nước mắm ngon
1 nhánh nhỏ gừng tươi
2 – 3 thìa cà phê đường trắng
2 – 3 tép tỏi nhỏ
1 quả ớt tươi
1 thìa cà phê nước cốt chanh
1/2 thìa cà phê bột ngọt
3 thìa nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Chanh tươi cắt đôi, bỏ hạt vắt lấy nước cốt. Ớt thái lát hoặc băm nhuyễn.
Đối với gừng bạn cạo sạch vỏ rồi rửa sạch lại với nước sau đó dùng dao thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Hoặc bạn cũng có thể dùng dao đập dập hay giả rồi tráng qua bằng nước sôi để nguội để giảm bớt độ cay của gừng.
Pha chế:Bước 1: Bạn cho bột ngọt và đường trắng vào bát, sau đó cho thêm 3 muỗng nước sôi để nguội vào khuấy đều đến khi đường tan. Rồi thêm nước cốt chanh, nước mắm vào khuấy đều để tất cả các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
Bước 2: Bạn cho tỏi, ớt và gừng vào cuối cùng để cho phần này nổi lên mặt của chén nước mắm. Như vậy chén nước mắm gừng của bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Lưu ý khi làm nước mắm gừng: Để pha được món nước mắm gừng ngon bạn cần đảm bảo được tỉ lệ nước mắm, nước cốt chanh và gừng là 3:3:1. Nếu dùng chấm mực luộc, mực hấp bạn có thể cho thêm đường để nước chấm ngọt và đậm đà hơn. Nếu bạn thêm hay giảm bớt lượng nước mắm cũng cần giảm bớt nước sôi và nước cốt chanh để cân bằng vị cho chén nước mắm chấm mực của mình.