Kiến thức

Mỗi loại thực phẩm có thể kết hợp với một hoặc nhiều loại gia vị khác nhau để làm nổi bật lên hương vị của nó. Đối với các loại cùng là thực vật thì sự kết hợp còn dễ dàng hơn cả so với thực phẩm động vật. Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm nấu ăn chay, chưa biết kết hợp thực phẩm với gia vị như thế …

Mỗi dịp Tết đến, xuân về, gia đình nào cũng làm mâm cỗ ngày Tết cúng ông bà, tổ tiên. Mỗi vùng miền khác nhau lại có mâm cỗ Tết 3 miền với những món ăn khác nhau. Mâm cỗ ngày Tết thể hiện mong muốn no đủ, hạnh phúc trong cả một năm mới. Ý nghĩa mâm cỗ ngày Tết Mâm cỗ Tết cũng là một trong nét …

Sinh ra trong một vùng ven biển miền Trung nắng cháy, tuổi thơ của tôi gắn liền với nắng, gió, biển và mùi nước mắm của ngoại. Từ nhỏ tôi đã phải về sống với Ngoại, phần vì gia đình đông con và phần vì để dì tôi kèm cặp việc học hành. Và đương nhiên là tuổi thơ ấy gắn liền với mâm cơm của ngoại, với …

- Có tuổi đời hàng trăm năm, qua nhiều thăng trầm, nước mắm truyền thống vẫn giữ nguyên vị thế vốn có, thậm chí đang trở mình để vươn ra thế giới. Chỉ sử dụng hai nguyên liệu chính là cá tươi và muối tinh khiết, nhưng hàng nghìn sản phẩm nước mắm truyền thống khác nhau đến từ các vùng biển nổi …

Giống như bánh chưng, bánh tét, dưa kiệu cũng là một trong những món ăn không thể thiếu mỗi độ tết đến xuân về. Trong những ngày đầu năm, dưa kiệu có mặt trên bàn rượu để tiếp đón khách quý cũng như trong mâm cơm gia đình sum họp. Nguyên liệu: - Củ kiệu: 200 gram - Cà rốt: 200 gram - Đu đủ: 1 …

- Nước mắm truyền thống được sản xuất với thành phần chính là cá cơm và muối. Với tỉ lệ là 3 cá 1 muối. Được ủ chợp với thời gian trên 12 tháng trong thùng gỗ. Nước mắm truyền thống luôn có hương vị đậm đà thơm ngon nhưng giá thành cũng sẽ cao hơn. - Còn nước mắm công nghiệp độ đạm sẽ …

Làm nước mắm ăn bánh ướt phải đúng kiểu thì khi ăn bạn mới cảm nhận được hết hương vị của món ăn này. Nước chấm bánh ướt phải khiến cho món ăn thêm đậm đà, tròn vị và không được chua thì mới đúng chuẩn. Vì vậy, làm mắm chấm cho món bánh ướt cần phải có một công thức chuẩn thì khi ăn bạn mới thấy hết …

Đối với gia đình Việt, nước mắm là một loại gia vị dường như không thể thiếu trong mỗi món ăn. Vậy, bên cạnh việc làm tăng mùi vị thơm ngon cho món ăn, nước mắm còn có những lợi ích gì khác? Chứa nhiều axit amin tốt cho sức khỏe Các nghiên cứu về thành phần nước mắm đã chỉ ra rằng, chúng có …

Thịt nấu đông là món ăn phổ biến của người Việt, nhất là trong những ngày Tết. Hãy cùng Nhất Hảo học cách nấu món thịt đông ngon và độc đáo tạo thêm hương vị hấp dẫn và đậm đà cho những ngày Tết sắp đến nhé.  Nguyên liệu: - Thịt chân giò - Tai lợn - Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô - Nước mắm …

Không đun nước mắm quá lâu Cũng như vậy với những món canh bạn nên cho mắm vào khi gần tắt bếp rồi bắc ra luôn. Nếu cho nước mắm ngay từ đầu thì mùi mắm sẽ không còn giữ nguyên nếu bị đun lâu. Đồng thời những vitamin có trong nước mắm sẽ bốc hơi hết nếu bị đun quá lâu. Với những món xào và kho …